カテゴリー別アーカイブ: 日記

🌿 Honduras / La Falda – JESUS GALEAS

今回ご紹介するのは、ホンジュラスの生産者 ヘスス・ガレアス が手がけたティピカです。

標高1700mの農園「La Falda」で、4人のピッカーと共に丁寧に収穫。
チェリーは欠点豆を取り除いた後、GrainPro袋で48時間の低酸素発酵、
さらに35日間かけてゆっくりソーラードライイング。
気の遠くなるような時間と労力が、一杯の中に詰まっています。

ヘススはIHCAFE（ホンジュラスコーヒー協会）での活動を通じ、
地域の仲間たちにスペシャルティへの挑戦を呼びかけてきました。
最初はわずか2人から始まった仲間が、いまでは30名以上に広がっています。
「より多くの人がスペシャルティに取り組めるように」
その想いが、この農園とコーヒーを支えています。

カッピングしたときにまず感じたのは、芳醇なベリーの香り。
ナチュラル特有の力強いボディと、ジューシーで甘い余韻が続きます。
果実をそのままかじったようなフレーバーに、カップから広がる世界に引き込まれる一杯でした。

Flavor note: Berry ／ Juicy ／ Sweet

PROUD COFFEEが出会えた特別な農園のストーリー。
ぜひ皆さんにも味わっていただきたいです。

新たなスイーツのご紹介🍨

9/8（月）より、新しいデザートがメニューに加わります。

「プラウドの珈琲ゼリー」

自家焙煎したスペシャリティコーヒーを贅沢に使い、
ラテパンナコッタ、水出しコーヒーのグラニテ、
バニラアイス、自家製コーヒーゼリーを丁寧に重ねました。

ほろ苦さとやさしい甘さが重なり合い、
一口ごとに変化する食感と香りが広がる、贅沢な仕上がり。

コーヒーの深みとパンナコッタのまろやかさ、
ひんやりとしたグラニテのアクセントが一体となり、
最後のひと匙まで飽きることなく楽しめます☕️✨

大人の方にはビターな余韻を、
お子さまにはアイスとともにやわらかな甘みを。
家族みんなで楽しめる優しい味わいです😋☕️🍨

※イートイン限定でのご提供となります。
数量・期間限定のため、ぜひこの機会にお試しください。

こんばんは！

お盆期間の営業についてお知らせいたします。

• 8/13（水）：お休み

• 8/14（木）～8/18（月）：営業時間 11:00～18:00

普段は金曜日が定休日ですが、お盆期間中は営業いたします。
そのため、8/13（水）はお休みとさせていただきます。

今年のお盆は連休が続くため、帰省される方も多いかと思います。
店内が混み合う可能性がありますので、お席の譲り合いをお願い申し上げます。

また、駐車場に関するお問い合わせは、投稿をご確認の上、ご来店いただけると助かります。

お盆期間も、皆さまのご来店をお待ちしております！✨

COLD BREW

– おうちで簡単、水出しコーヒー –

ゆっくり時間をかけて抽出する水出しコーヒーは、
雑味が少なく、まろやかでスッキリとした味わいが魅力。
PROUD COFFEE ROASTERYの水出しパックを使えば、
ご自宅でも誰でも手軽にお楽しみいただけます。

◆ 用意するもの

• 水出しコーヒーパック 1袋（40g）

• 水：800〜1000g（※好みに応じて調整）

• ボトルやピッチャーなどの容器

• 電子スケール（あれば便利）

◆ 作り方

① コーヒーパックをセットする
水出しパックを袋から取り出し、容器の中にそのまま入れます。

② 水を注ぐ
スケールで水を計り、ゆっくり注ぎます。
※目安は、コーヒー粉1gに対して水12.5g※風味を引き出したい場合は、パックが浸る程度のお湯（約300ml）で先に蒸らして約3分待ってから水を注ぐのもおすすめ。

③ 冷蔵庫で抽出（12時間）
蓋をして密閉したら、そのまま冷蔵庫へ。
約12時間寝かせれば、スッキリとした水出しコーヒーのできあがり！

◆ 楽しみ方のヒント

• ブラックでゴクゴク飲んでも、ミルクと合わせても◎

• 氷を入れても味が薄まりにくいよう、濃いめに抽出してもOKです。

• お好みでガムシロップやシトラスピールを添えても、夏らしいアレンジに。

◆ ギフトにもおすすめ

器具いらずで、誰でも簡単に楽しめる水出しコーヒーパックは、
季節の贈りものやちょっとしたお礼にもぴったりです。

📍通販ページやギフトセットはこちら

→ [PROUD COFFEE ROASTERY オンラインストア]

– ご自宅でも、カフェ気分を –

PROUD COFFEE ROASTERYのワンドリップコーヒーは、
お湯を注ぐだけで、丁寧に焙煎したスペシャルティコーヒーの香りと味わいを
手軽に楽しめる一杯です。

このページでは、もっと美味しく淹れるための「ほんの少しのコツ」をご紹介します。

◆ ご用意いただくもの

• ワンドリップコーヒー（1袋・10g）

• お湯（90〜92℃）

• カップ

• スケール（あればベスト）

◆ 抽出量の目安

150g（ml）
── しっかりとした味わいと、飲みやすさのバランスが取れるおすすめの分量です。

◆ おいしい淹れ方（所要時間：約1分半〜2分）

① セット
ドリップバッグの上部を開け、左右のフックを広げてカップにしっかり掛けます。

② 蒸らし（約20秒）
お湯を約30gほど注ぎ、20秒ほどそのまま待ちます。
豆がふわっと膨らみ、香りが立ち上がります。

③ 抽出（2〜3回に分けて）
残りのお湯を2〜3回に分けて、ゆっくり注ぎます。
お湯がフィルターの底にたまりすぎないよう、少しずつ注ぐのがコツです。

④ 完成
合計で150g抽出できたら、ドリップバッグを外してできあがり。
香りとともに、ゆっくりお楽しみください。

◆ お好みに合わせて

• ブラック派の方へ：豆の個性をそのままに。華やかさや透明感が引き立ちます。

• ミルクと合わせて：少し濃いめに抽出して、カフェオレ風にもおすすめです。

◆ 最後に

この一杯が、あなたの“日常の一つ”になれたら嬉しいです。

6/29(日)からの週替わりスイーツ
＼新作・はちみつレモンバスクが登場！／

レモンの皮と果汁をたっぷり混ぜ

込んだ生地を香ばしく焼き上げ、
ふんわりシャンティクリームと、とろ〜りはちみつを添えて仕上げました。

レモンの爽やかな香りと、やさしい甘さが溶け合う
ひとくちで夏を感じる、爽やかなバスクチーズケーキです

ペアリングには、キリッと冷たい「水出しコーヒー」を☕️
暑い季節のご褒美に、ぜひどうぞ。

こんにちは。
PROUD COFFEE ROASTERYです。

ふと写真を見返していたら、
ちょうど1年前、僕の相棒「イージースター（焙煎機）」が届いた日でした。

設置の日、ワクワクした気持ちとちょっとした不安を思い出します。
焙煎って本当に奥が深くて、難しくて、でもやっぱり面白い。
そう思えるのは、日々コーヒー豆を手に取ってくださる皆さまがいてくれるからです。

そんな感謝の気持ちを込めて、1週間限定のキャンペーンを開催します。

🎉 THANK YOU ROAST WEEK 🎉
— 焙煎機1周年ありがとうウィーク —

📅 6.28（土）〜 7.3（木） 限定開催！

☕ コーヒー豆 全品【10%OFF】
☕ さらに、2点以上で【15%OFF】
🎁 店頭では、次回使える「100円OFFクーポン」もプレゼント

※在庫限りのため、完売の銘柄が出る場合もございます

暑い日も増えてきましたね。
ホットでもアイスでも、あなたの一杯が心地よい時間になりますように。
そして…
僕にたくさん豆を焼かせてください。笑

こんばんは。

お待たせしました、6月の営業日カレンダーができました。
遅くなってしまいすみません‼︎

ご要望の多かった
「日替わりスイーツ」は、今月から週替わりに。
その時々の気温や気分に合わせて、
少しずつ変えていきますので、お楽しみに。

そしてスイーツに寄り添うコーヒーも、
毎日その一杯が「日常のちょっとしたごほうび」になるように、丁寧にご用意しています。
ホッとひと息の時間に、ぜひ。

※スイーツの内容は仕入れなどにより変更となる場合がございます。ご了承ください。

新作スイーツも試作中です。
またご紹介できる日を楽しみにしていてください。

リピーターの多い
・紅茶のバスクチーズケーキ
・バナナミルフィーユ
まだの方は、ぜひ一度お試しくださいね。

イベント出展情報については、
また改めてお知らせいたします。
6月も、どうぞよろしくお願いします！

いつもPROUD COFFEE ROASTERYをご利用いただきありがとうございます。

ただいま開催中の【周年祭】、連日たくさんのご来店ありがとうございます！
周年限定スイーツもお見逃しなく✨

※売り切れが続いておりますので、お早めのご来店をおすすめいたします。

周年祭は【明日4月27日（日）】で終了となります！
ぜひこの機会にご来店ください。

また、ゴールデンウィーク期間中の営業についてご案内です。
通常、金曜日は定休日ですが、5/2（金）は営業いたします。
代わりに、家族との時間をいただくため、5/3（土）は休業とさせていただきます。

📅営業スケジュール
4/30（水） 12:00〜18:00
5/1（木） 12:00〜18:00
5/2（金） 12:00〜18:00（営業）
5/3（土）【休業】
5/4（日）〜5/6（火） 12:00〜18:00

連休中も、皆さまに心を込めた一杯をお届けできるようお待ちしております☕️
どうぞ素敵なゴールデンウィークをお過ごしください！

こんにちは。

4月23日で、移転から一年を迎えます。

たくさんの方に支えていただき、無事この日を迎えられること、心より感謝しています。

日々、足を運んでくださる皆さまのおかげで、

少しずつ、私たちらしいお店を育てることができました。

本当にありがとうございます。

そんな感謝の気持ちを込めて、 PROUD COFFEE ROASTERYでは、

今までになかった新作スイーツ 「コーヒーのバスクチーズケーキ」を数量限定でご用意しました。

ほろ苦いコーヒーの香りと、なめらかなチーズのコクを重ねたバスクチーズケーキ。

コーヒーの風味をまといながらも、やさしい甘さに仕上げているので、

大人はもちろん、コーヒーが少し苦手なお子さまにも楽しんでいただけます。

しっとりとした生地に広がる、ふわっと香ばしい余韻。

ブラックコーヒーと合わせても、ミルクたっぷりのラテと合わせても、

ほっと心ほどけるひとときをお楽しみください。

販売日は、4月23日・24日・26日・27日。

数量に限りがございますので、お早めにどうぞ。 これからも、日常の中に小さな特別を添えられるような、 そんなコーヒーと時間をお届けできるよう努めてまいります。